potrawy z jaj

natalia

Jaja na sałatce majonezowej

5 jaj świeżych
zielone listki sałaty
sałatka majonezowa z połowy ilości składników podanych w przepisie na dodatki sezonowe do przybrania

Ugotować jaja na twardo. Przygotować sałatkę majonezową z połowy ilości składników podanych w przepisie, pozostawić trochę majonezu do polania jaj. Pięć listków sałaty zielonej średniej wielkości opłukać, otrząsnąć i ułożyć na prostokątnym półmisku. Na każdy listek położyć porcję sałatki i na sałatce obrane jajo; jajo podać gęstym sosem majonezowym. Porcję przybrać krążkiem pomidora, świeżego ogórka krajanego ze skórką, marchewki, rzodkiewkami i takimi samymi krążkami przybrać boki półmiska.

natalia

Jaja faszerowane szynką

5 jaj świeżych
przybranie sezonowe
20 dkg tłustej szynki lub karczku

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić wzdłuż, ostrożnie wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach. Szynkę i żółtka zemleć, rozetrzeć, jeżeli potrzeba, rozrzedzić nieco śmietaną i masą tą napełnić białka, nadając im kształt całych jaj. Białko nieco ściąć z podstawy, aby jajo pewnie stało. Jaja ułożyć na prostokątnym półmisku, przybrać dodatkami sezonowymi. Aby jaja nie zsuwały się, pod każde jajo podłożyć łyżeczkę sałatki majonezowej.

natalia

Jaja w koszulkach z jogurtem YUMUTRA CILBIR (Turcja)

4 jaja
1/2 litra jogurtu lub śmietany (18 proc.)
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżeczka octu (6 proc.)
1 łyżka masła
sól i szczypta słodkiej papryki

1. Jogurt lub śmietanę roztrzepać, dodać czosnek i łyżeczkę octu, doprawić solą.
2. Wbijać jaja do wrzącej posolonej i lekko zakwaszonej octem wody (uważać by żółtka się nie rozlały)
3. Gotować na średnim ogniu, aż jaja się zetną, osączyć.
4. Włożyć jaja do jogurtu.
5: Na patelni stopić masło, wymieszać z papryką (powinno być lekko zabarwione) i solą. Polać jaja jogurtem, tworząc deseń.
6. Podawać na gorąco lub na zimno.
Proporcje dla 2-4 osób.

natalia

Jaja na twardo w sosie sojowym TELUR LO

6 dużych jaj na twardo
1/2 szklanki wody
2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka przyprawy
maggi i 1 łyżka wody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka utartej cebuli
1 łyżka roztartego czosnku
sól i pieprz do smaku

1. Jaja obrać ze skorupek, nakłuć widelcem w kilku miejscach, odciąć 1/2 cm białka.
2. Włożyć jaja do rondla, dodać pozostałe składniki, wlać wodę.
3. Zagotować, zmniejszyć płomień, gotować dalej na małym ogniu przez 30 min. (woda powinna wyparować)
4. Podzielić na połówki, podawać z musztardą.
Proporcje dla 3-6 osób.

natalia

Jajecznica bosforska YUMORTA SOGANLI DOMATESLI

masło lub olej jadalny .
2 małe cebule pokrajane w cienkie krążki
4 pomidory sparzone, obrane, pokrajane w plasterki
4 jaja
sól i pieprz do smaku

1. Na patelni z rozgrzanym masłem lub olejem, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, często mieszając - nie dopuścić do zrumienienia.
2. Pomidory ułożyć na cebuli, smażyć przez 2-3 min., aż będą miękkie.
3: Wbijać jaja, doprawić solą i pieprzem,
2 smażyć pod przykryciem przez 3 min.
4. Podawać natychmiast ze świeżym białym pieczywem.
Proporcje dla 2-4 osób

natalia

Jaja na miękko.

Najpewniej robią się jaja na miękli zastawiając je w zimnej, wodzie na mocny ogień i jak się woda zacznie gotować, wyjąć je. Jeżeli w gotującą wodę się kładą i mają być bardzo miękkie, to kładąc je w war odstawić od ognia, przykryć i niech tak 10 minut leżą w wodzie. Jeżeli mają być jak śliwki dojrzałe, to muszą się gotować przez 5 minut; twarde zupełnie 10 minut.

natalia

Jajecznica biła na masie.

Rozbić jaja dobrze w garnku, z solą i trochę siekanego szczypiorku, rozpuścić łyżkę masła w rądlu, wlać jaja, mieszać na ogniu i smażyć do miernej gęstości.

Jajecznica z szynką.

Pokrajać drobno szynkę, zmieszać z jajami i smażyć do miernej gęstości, mieszając ciągle, żeby się nie przysądziły.