Zapiekanki

natalia

Zapiekanka jesienna!

Składniki:
60 dag ziemniaków
2 polędwiczki wieprzowe
łyżka masła, łyżka oleju
duża cukinia
3 ząbki czosnku
szklanka śmietany kremówki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
10 dag startego twardego sera

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Ułóż przy brzegach żaroodpornej formy posmarowanej masłem.
Polędwiczki i cukinię pokrój w duże plasterki. Mięso oprósz solą i pieprzem, podsmaż z każdej strony na gorącym oleju. Dodaj cukinię, smaż razem 2 minuty. Ziemniaki zapiekaj 30 minut w temp. 180 st. C Wyjmij z piekarnika. Między ziemniakami ułóż mięso i cukinię. Posyp posiekanym czosnkiem, polej śmietaną przyprawianą gałką muszkatołową. Posyp serem zapiekaj jeszcze 10 minut. Przed podań do smaku możesz posypać świeżą natką pietruszki.

natalia

Ziemniaki zapiekane z jajkami!

Składniki:
12 średnich ziemniaków ( ok. 1,2 kg)
8 jaj na twardo
3 cebule
szklanka śmietany kwaśnej
olej
natka pietruszki
sól, pieprz
przyprawa do zup
zioła: tymianek, bazylia lub cząber

Sposób przyrządzenia:
Wyszorowane ziemniaki ugotować w słonej wodzie. Obrać i pokroić w plasterki. Pokrojoną w kostkę cebulę usmażyć na złoto. Umytą pietruszkę podzielić na listki. W natłuszczonym naczyniu układać na przemian warstwami ziemniaki i pokrojone w talarki jajka. Na wierzchu powinny być ziemniaki. Każdą warstwę posypać przyprawami, listkami pietruszki, cebulą oraz skrapiać przyprawą do zup. Zalać śmietaną i wstawić na pół godziny do nagrzanego piekarnika. Podawać z surówkami lub marynowaną papryką lub ogórkami. Do zapiekanki można dodać również pieczarki. Wtedy dusimy je razem z cebulą. A także można dodać pikantny ser żółty – już starty.